Cà phê nhân sống Culi

41,000

Liên hệ

Chuyên cung cấp cà phê hạt rang cho nhà hàng, khách sạn, quán cà phê, hỗ trợ máy xay Espresso, Cappuccino… Liên hệ để có giá tốt nhất và độ rang phù hợp.

Danh mục:

Mô tả

Cà phê culi được gọi là Peaberry (và Caracol là tên gọi theo tiếng Tây Ban Nha). Cà phê culi là một loại hạt cà phê khác đặc biệt vì hình dáng tron trịa như hạt đậu của nó.

Thông thường một trái cà phê đều có 2 nhân (2 hạt cà phê) và hạt cà phê có hình dạng dẹp, nhưng do đột biến mà cây cà phê cho quả cà phê chỉ có 1 nhân (1 hạt) Có thể dễ hiểu là một cặp sinh đôi thì cân nặng của trẻ sẽ yếu ký hơn là trẻ sinh một. Cà phê cũng vậy, vì chỉ có một nhân nên chúng phát triển thành hình dạng tròn đầy đặn.

Thông thường khoảng 5% trong số cà phê thu hoạch được là cà phê Culi

Trong một đợt thu hoạch thì cà phê Culi chỉ chiếm khoảng 5% trên tổng số lượng cà phê được hái. Sau đó được tách riêng và rang riêng để đảm bảo chất lượng cà phê sau khi rang được ngon nhất.

Để đảm bảo cho việc rang cà phê, cà phê Culi – Peaberry được tách riêng ra và rang riêng. Cà phê culi – cà phê Peaberry  sau khi được tách ra khỏi các hạt cà phê dẹp , sẽ được bán như là 1 dòng cà phê riêng

biệt. Giá của cà phê culi thường cao hơn giá của cà phê cùng chủng loại tương ứng

Cà phê culi được cho là khi rang sẽ dễ dàng cho kết quả tốt hơn hạt cà phêbình thường. Điều này được lý giải rằng với hình dạng tròn hạt đậu của cà phê culi, giảm thiểu các phần góc cạnh của hạt cà phê bình thường, hạt cà phê culisẽ lăn tròn và quá trình rang sẽ thuận lợi, hạt cà phê sẽ được rang đều, sự truyền nhiệt trong quá trình rang sẽ tản đều trong từng hạt cà phê culi. Tuy nhiên cũng có một số ý kiến cho rằng hình dạng của cà phê culi ảnh hưởng không đáng kể đến việc rang cà phê.

Hạt cà phê Culi bên phải có hình tròn đều đầy đặn – hạt cà phê thông thường bên tay trái như nữa trái cam cắt đôi

Hạt cà phê đột biến –hạt cà phê Culi có hương vị khác biệt với cà phê dẹp bình thường.
2 dòng cà phê Culi thông dụng : Culi Robusta, Culi Arabica
Cà phê Culi robusta: Đắng và mạnh mẽ hơn so với cà phê robusta hạt dẹp
Cà phê culi Arabica: Có vị chua thanh độc đáo, mùi hương thơm hơn cà phê Arabica hạt dẹp

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Cà phê nhân sống Culi”

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *