- Hái chín đo nồng độ đường
- Rửa sạch, loại quả nổi, loại tạp chất
- Lên men với nước vỏ cà phê được vắt.
- Đo độ PH thường xuyên.
- Đảm bảo nhiệt độ
- Phơi nhà kính, đảm bảo nhiệt độ, đo độ ẩm,
- Đảo đều
- Rang cà phê nhân.
- Làm nguội cà phê.
- Xay cà phê.
- Đóng gói.
- Bảo quản ở nơi nhiệt độ mát